2010/06/19
- キッチン関連：halca
- 料理・お菓子をテーマに、女性らしく季節感あふれる記事をお送りします
アントワープのカフェランチ2
ご無沙汰しております☆
ちょっと間アボカどんで帰国しておりましたが
ベルギー アントワープに、戻ってまいりました(笑)
*前回のベルギーレポはこちら*
アントワープは港町〜ということで、
海の幸が豊かな街ｖ
ランチ1皿目は、
小海老のクロケット(Croquette de crevettes)♪
ぷりぷりの小海老がたーっぷり入った、
とろーりととけるクリームコロッケです＾＾)
レモンを絞ってさわやかにいただくのがベルギー流なんだとか。
アントワープの地ビール、コーニックとも相性◎
さわやかな苦味とクロケットのクリーミーなコクのマリアージュ。
お食事にはビールではなく、ワインを合わせるのがセオリーらしいのですが
ここはあえて地元のビールでいただいちゃいましたｖ
2皿目は･･･
ワーテルゾーイ(Waterzooi)♪
直訳すると、「水炊き」(一気に距離感縮まったね。笑)。
鶏肉や根菜(こちらのカフェレストランでは、ネギとじゃがいも、にんじんがメインでした)をやわらかーく煮込んで、
クリームソースで仕上げたもの・ω・)
見た目に反して、サラリとした口当たりでしつこくないんですｖ
ネギと人参の素材の甘み、鶏肉のほろりと崩れる柔らかさが
たまらない美味しさ。
さすがにたっぷりのじゃがいもには降参しちゃったけれど(笑)、
やさしいまろやかさと鶏肉の旨みがぎゅーっとつまったワーテルゾーイ
出会えてよかったぁ*´艸｀)
グラスをチラっとのぞいてみたら…
やっぱり、いたいた。
ブラボーさんの手。笑
そんなこんなで
おなかぽんぽこりんになったところで、
水の都、ブルージュへ〜
今回のベルギー旅で巡った街のなかでいちばん惹かれたのがブルージュ。
ブルージュれぽ、
ゆるーり更新していきます*お楽しみに〜＾＾)ノ
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